Haring happen (5):

een emmertje gezonde vetten!

Ed en Marlies Schroeders hebben voor de eersten die komen een vers emmertje gezonde vetten (Omega-3) klaar staan.

Ongeveer een kwart van het lichaamsgewicht van de haring kan uit vet bestaan. De haring uit de Noorzee wordt acht tot tien jaar oud. Zo'n ouwe haring moeten we natuurlijk niet hebben. Het vetpercentage moet ten minste 16% zijn. Dat is een wettelijke eis. Dat percentage mag niet meer dan 25 à 26% zijn. Dat is een culinaire eis. Toch aardig vet, zou ik zeggen. Maar ja, het zijn gezonde vetten, want Omega-3. Alleen een beetje veel...